Morot och paprikasoppa…

I dag blev det en enkel soppa till lunch…



MOROT OCH PAPRIKASOPPA

1 röd paprika

2 morötter

4 dl vatten

1 burk Creme Fraiche

Salt

Skala och skiva morötterna, strimla paprikan och lägg i en kastrull, häll på vattnet och salta lite.

Koka 20 min, låt svalna lite.

Mixa ordentligt med stavmixer och blanda i Creme Fraiche, koka upp och salta efter egen smak.

Jag åt det med rostat glutenfritt formbröd till.

SMAKLIG MÅLTID!



Annonser

Kall morotsröra…

Här kommer en god röra/sallad till maten!



I dag åt jag den med en bit kall grillad lax och rostat bröd, en enkel och god lunch!

MOROTSSALLAD.

4 st stora morötter

1/2 burk laktosfri Creme Fraiche

2 msk majonnäs

Svartpeppar och salt.

Skala morötterna och strimla dem med skalaren.

Koka dem i saltat vatten ca 4 -5 min, kyl ner snabbt med kallt vatten, låt de ligga kvar i det kalla vattnet en stund.

Blanda Creme Fraiche och Majonnäsen , krydda med lite salt och svartpeppar.

Låt morötterna rinna av ordentligt innan de blandas i såsen.

Låt stå en stund i kylen innan servering.

Smaklig måltid!🖤

Enkel omelett…

En god och himla enkel omelett som är snäll mot magen vid Gastropares…



Jag har tänkt att lägga ut mina egna recept här, ifall någon som har samma problem som jag kikar in.

Det finns ju inga bra recept eller någon bra inspirationskälla, så kan jag hjälpa någon mer än mig själv i detta så är det ju trevligt, el hur?;)

Funderingarna på att starta en ren mat och recepblogg finns, men jag hoppas att ni tycker att det är ok att det blir lite mer här och att ni inte störs av det. Hojta till isåfall, så jag vet!:)

ENKEL OMELETT I UGN.

2 ägg

1 dl laktosfri matlagningsgrädde 

1 dl laktosfri mjölk

1 msk maizenamjöl

1/3 tub mjukost med räkor

1/2 dl riven ost

Svartpeppar och salt efter egen smak.

Blanda alla ingredienserna utom den rivna osten, häll i en mindre ugnsfast skål. Strö den rivna osten över.

Grädda i varmluftsugn, 175 grader ca 25-30 min. Håll koll på den, så olika hur olika ugnar fungerar.

Smaklig måltid!

Alla mina recept är laktos och glutefria, enkelt att bara byta ut till vanligt om man vill.

Cheesecake, glutenfri och laktosfri… 

Jag har provat mig fram och fått till en himla god cheesecake som är glutenfri och laktosfri och som jag kan äta trots min Gastropares…



Här ovan är den, kanske inte det snyggaste kortet, men dessa ska till ett 75-års kalas på måndag, så jag får inte tillfälle att fota dem bättre än så här!;) 

Här kommer receptet… 

1 form med avtagbar kant, ca 28 cm diam. 

1 pkt färdiga marängbottnar. 

3 dl laktosfri vispgrädde 

200 g laktosfri philadelphiaost

3 äggulor 

1 dl florsocker 

Valfri smaksättning, i dessa har jag Lemonad Curd. 

Bär att dekorera med, här har jag lingon. 

Blanda äggulor, philadelphiaost, florsocker och smaksättningen ordentligt. 

Vispa grädden hårt, blanda försiktigt i den andra blandningen. 

Klä en form med avtagbara sidor med plastfolie. 

Lägg en av marängbottnarna i botten på formen, häll på hälften av blandningen. Lägg på nästa marängbotten och täck med den återstående blandningen. 

Dekorera med bär. 

Täck med plastfolie och ställ in i frysen. 

Jag gör den ngn dag innan den ska ätas, så att den fryser till ordentligt. Tag fram ca 30 min innan det är dags att äta den. 

Tips på smaksättning:

Lingonsylt, Lemon Curd, hallon, blåbär. 

Hoppas att ni tycker om den lika mycket som vi gör!:)